توصل العلماء إلى هذه النتيجة بعد تحليل بيانات أكثر من 115 ألف مشارك في بنك البيانات الحيوية البريطاني "UK Biobank"، والذين كانوا يتمتعون بصحة جيدة عند بدء الدراسة.

أكمل المشاركون استبيانات غذائية، وبعدها تتبع الباحثون تطور حالتهم من حالة صحية جيدة إلى الإصابة بأمراض أولية، وثنائية، وثلاثية على مدى 13.7 عاما. أظهرت النتائج أن زيادة استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة ارتبطت بارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والكلى والأمراض الأيضية من إحادية (بنسبة 16%)، وتطور الحالة إلى أمراض ثنائية (بنسبة 13%)، وتطور الحالة إلى أمراض ثلاثية (بنسبة 22%)، وكانت المشروبات التي تحوي مواد فائقة المعالجة والفواكه والخضراوات المصنعة هي الأكثر ضررا.