وكشفت دراسة حديثة أن تناول كميات أكبر من البقوليات وفول الصويا قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، في نتائج تشير إلى أهمية هذه الأطعمة ضمن نظام غذائي صحي للقلب.

واعتمدت الدراسة، التي نشرت في مجلة BMJ، على تحليل بيانات من دراسات تابعت الأنظمة الغذائية للمشاركين لفترات زمنية مختلفة، وشملت مناطق عدة، من بينها الولايات المتحدة وآسيا وأوروبا.

وحلل الباحثون بيانات 10 مجموعات بحثية لدراسة العلاقة بين تناول البقوليات وارتفاع ضغط الدم، وشملت البيانات 309853 مشاركا، من بينهم 86098 حالة إصابة بارتفاع ضغط الدم.

وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا أكبر كميات من البقوليات كانوا أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 16% مقارنة بمن تناولوا أقل كميات منها.

ووجد الباحثون، من خلال تحليل العلاقة بين كمية الاستهلاك والفائدة الصحية، أن تناول نحو 140 غراما من البقوليات يوميا ارتبط بأكبر انخفاض في خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

وشمل تحليل فول الصويا سبع مجموعات بحثية، بإجمالي 278200 مشارك، من بينهم 93934 حالة إصابة بارتفاع ضغط الدم. وكان الأشخاص الذين تناولوا أكبر كميات من فول الصويا، بما في ذلك أطعمة مثل التوفو والإدامامي، أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 19% مقارنة بمن تناولوا أقل الكميات.

وبدأت الفائدة المرتبطة باستهلاك فول الصويا في الاستقرار عند نحو 70 غراما يوميا.