شملت الدراسة 2044 شخصا بمتوسط ​​عمر 69 عاما، وخضع جميع المشاركين للتصوير بالرنين المغناطيسي للدماغ، وتم قياس مستويات فيتامين C في بلازما الدم لديهم، ثم قيّم الباحثون حجم المادة الرمادية والبيضاء، بالإضافة إلى حالة ما يسمى بشبكة الوضع الافتراضي (DMN) في الدماغ، وهي نظام من المناطق المترابطة المسؤولة عن الذاكرة والتفكير والتأمل الذاتي.

وأظهرت النتائج أن الأشخاص ذوي مستويات فيتامين C المنخفضة في الدم كانوا أكثر عرضة لانخفاض حجم المادة الرمادية في الدماغ، كما كان لديهم ضعف في الترابط بين مناطق شبكة الوضع الافتراض، واستمرت هذه الأنماط حتى بعد الأخذ في الاعتبار عوامل السن والجنس ومستوى التعليم والنشاط البدني ومرض السكري وارتفاع ضغط الدم وعوامل الخطر الأخرى.

يؤكد المؤلفون أن الدراسة لا تثبت وجود علاقة سببية، لكن النتائج تشير إلى دور محتمل لفيتامين C في الحفاظ على بنية الدماغ والحفاظ على الروابط العصبية.