وأكدت خبيرة التغذية الدكتورة إيرينا نيكولينا أن اللحوم الحمراء تُعد مصدرا مهما للبروتين الكامل والحديد والزنك وفيتامينات مجموعة B، مشددة على أنه لا يُنصح باستبعادها من النظام الغذائي دون استشارة طبية، مع ضرورة الالتزام بالاعتدال في استهلاكها.

وأوضحت نيكولينا أن كمية اللحوم المستهلكة ليست العامل الوحيد المؤثر على الصحة، إذ إن طريقة الطهي تلعب دورا مهما أيضا، لافتة إلى أن القلي، وخاصة حتى درجة الاحتراق، قد يؤدي إلى تكوّن مركبات ضارة بالخلايا. وأشارت إلى أن الشوي أو السلق أو الطهي على نار هادئة تُعد خيارات أكثر أمانا.