اعتمد الفريق البحثي على بيانات المسح الصحي والتغذوي الوطني الأمريكي (NHANES) للفترة بين 2011 و2018، حيث جرى تحليل بيانات 4221 شخصا بالغا. وقد جُمعت معلومات حول استهلاك الفيتامينات عبر مقابلات شخصية، بينما تم تحديد حالات تسوس الأسنان من خلال فحوصات سريرية، قبل أن تُحلَّل العوامل المرتبطة باحتمالية الإصابة بالمرض.

وأظهر التحليل أن من بين العوامل المرتبطة بتسوس الأسنان العمر والمستوى التعليمي، إضافة إلى استهلاك فيتامينَي D وK. وتبيّن أن الأشخاص الذين يتناولون كميات أقل من فيتامين K كانوا أكثر عرضة للإصابة بالتسوس، في حين كشفت النتائج، بشكل غير متوقع، عن وجود ارتباط بين ارتفاع استهلاك فيتامين D وزيادة خطر الإصابة، وهو ما عزاه الباحثون إلى آليات معقدة تتعلق باستقلاب الكالسيوم، مع التأكيد على ضرورة تفسير هذه النتائج بحذر.